Der handverlesene Tremella (Die Zitterling, Tremella fuciformis) ist für die gastronomische Verwendung geeignet. Er enthält bioaktive Substanzen und Mineralien im natürlichen Verhältnis des Ausgangspilzes.
Die Zitterling (Tremella fuciformis), auch bekannt als "Schneepilz" oder "Silberpilz", ist ein fester Bestandteil der chinesischen Küche und traditionellen Kultur. Dieser Speisepilz wird wegen seiner feinen gallertartigen Textur und seines einzigartigen Aussehens, das an Seetang oder Quallen erinnert, geschätzt.
Die Zitterling hat eine lange Tradition in der asiatischen Küche und ist wegen ihrer Fähigkeit, die Aromen anderer Zutaten aufzusaugen, beliebt. Sie wird häufig in Süßspeisen verwendet, wo sie mit Früchten kombiniert wird, oder als Teil von nahrhaften Brühen. Wenn sie gekocht wird, entwickelt sie eine schöne Textur, die sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ansprechend macht.
Eine Legende verbindet Tremella mit der berühmten chinesischen Konkubine Yang Guifei (719-756 n. Chr.), die während der Tang-Dynastie lebte. Yang Guifei galt als eine der "vier schönsten Frauen des alten China", und ihre Haut soll aufgrund ihrer sorgfältigen Pflege und der Verwendung natürlicher Heilmittel, insbesondere Tremella, porzellanweich gewesen sein.
Tremella enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Polysaccharide, Ballaststoffe, Selen, Aminosäuren und die Vitamine B und D. Diese Inhaltsstoffe machen sie zu einem nährstoffreichen Lebensmittel. Die Polysaccharide sind besonders für ihre feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften bekannt, die sie zu einem beliebten Produkt in der Kosmetikindustrie gemacht haben.
Die Zitterling ist mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis - die Kombination aus Tradition, Ästhetik und Nährwert macht ihn zu einem wahren Schatz der asiatischen Gastronomie.
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Packungsinhalt: getrocknet Tremella 100g
Gewicht der Packung: 100g
Enthält kein Koffein, Gluten, Konservierungsmittel, Farbstoffe oder Zucker.
Bioaktive Inhaltsstoffe:
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Grundlegende Zubereitung:
Gießen Sie die gewünschte Menge heißes Wasser über das Wasser und lassen Sie es 30 Minuten lang quellen.
Die empfohlene Kochzeit beträgt 10-15 Minuten.
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Pilze nehmen gerne alle möglichen Stoffe aus der Umgebung auf, in der sie wachsen. Um sicherzustellen, dass nichts Unerwünschtes in unsere Pilze gelangt, testen wir sie die ganze Zeit über: von der Ernte über die Produktion bis hin zum fertigen Produkt. Man könnte sagen, wir sind besessen vom Testen.
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Die strengen Herstellungspraktiken von MycoMedica
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Ein Beweis für unser Engagement für hohe Qualitätsstandards ist das Zertifikat für gute Herstellungspraxis, das wir von der staatlichen Agrar- und Lebensmittelaufsichtsbehörde erhalten haben.
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